شرائح سميكة، على نطاق واسع من كومبو تستخدم عادة لنكهة اليابانية الحساء والمرق المعكرونة والأرصدة (داشي). كومبو يحتوي على حمض الجلوتاميك الطبيعية-اومامي توفير الأحماض الأمينية-التي توجه بها طعم الأطعمة الأخرى. إعداد مخزون أساسي، إضافة قطعة واحدة من كومبو إلى لتر من الماء وتقديمهم إلى ينضج. إذا هي غارقة في كومبو في الماء لمدة ساعة أول مرة سوف تصبح المناقصة ما يكفي بعد تصاعد إلى شريحة، والموسم، وإضافة إلى أطباق الخضروات. شريط من كومبو المطبوخ مع الفول يساعد على تليين لهم وتحسين هضم. كومبو مجموعة يابانية من عشب البحر مع النداء الطهي وضوحاً. في حين أن الكثير من اليابانيين كومبو يزرع في الوقت الحاضر، يتم حصاد كومبو كليارسبرينج البرية في المياه الباردة قبالة هيداكا في هوكايدو، شمال الجزيرة في اليابان. ويعتبر البرية هيداكا كومبو قسط صف، يجري قصب السبق في الرقة، مكنها من استخدامها كالخضروات، وقدرته المطيبة استثنائية. كومبو يحتوي على مجموعة واسعة من المعادن وخاصة غنية باليود.